Kuliner Makanan Khas Garut yang Paling Terkenal, Enak dan Lezat

Setiap daerah pasti mempunyai suatu makanan khas yang menjadi ciri atau berbahan baku dari kekayaan alam yang dimilikinya. Selain itu, makanan khas tersebut tentunya bisa dijadikan buah tangan atau oleh oleh khas yang unik bagi siapapun yang berkunjung ke daerah tersebut. Tidak dipungkiri siapapun yang datang ke suatu wilayah pasti ingin membeli oleh oleh baik untuk dinikmati sendiri atau untuk diberikan kepada kerabat dan teman. Begitu juga dengan Garut, meskipun Garut termasuk kota kecil namun ada beragam tempat wisata Garut yang patut dikunjungi serta berbagai macam sajian makanan khas Garut yang bisa kamu coba atau jadikan oleh oleh untuk keluarga dirumah. Berikut ini  ulasan mengenai sajian kuliner khas Garut yang berhasil dihimpun :

Nasi Liwet

Bicara soal masakan khas Sunda menu apa yang biasanya bikin kamu kangen dengan makanan khas sunda ? Kalau aku takkan pernah absen memesan nasi liwet sebagai teman makan ayam goreng, pepes ikan, bersama sambal terasi tentunya. Resep Nasi Liwet Sunda berciri khas dimasak tanpa santan dalam panci kastrol atau yang juga disebut panci liwet.

Nasi liwet khas Jawa Barat ini biasanya diberi topping saat disajikan. Dimulai dari petai, ikan teri, atau ikan asin. Cabai rawit, cabai gendot, atau cabai iris juga biasa diberikan untuk memberi sentuhan rasa pedas ke dalam nasi.

Jika kamu tidak punya panci kastrol di rumah, kamu juga bisa memasak Nasi Liwet Sunda Ikan Asin Petai ini dalam rice cooker. Masukkan beras beserta airnya ke dalam rice cooker. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, Royco Kaldu Ayam, dan bumbu tumis ke dalamnya. Masak hingga nasi matang. Lalu tanamkan cabai dan petai ke dalam nasi, biarkan dalam suhu hangat selama sekitar 20 menit atau hingga layu dan aroma petai meresap. Resep Nasi Liwet Sunda pun siap disajikan bersama ikan asin. Mudah bukan kan?

Sambal Cibiuk

Makanan khas Garut Jawa Barat berikut ini banyak dibuat oleh masyarakat yang tinggal di daerah Cibiuk. Konon katanya, resep sambal cibiuk berasal dari Arab. Benar atau tidaknya informasi tersebut tidak perlu diperdebatkan saat ini. Yang harus diketahui, sambal cibiuk ini berbeda dengan jenis sambal lainnya karena dibuat dari bahan berupa tomat hijau, serawung, cabai hijau dan bumbu lainnya. Sambal cibiuk ini walaupun pedas, namun tidak akan menimbulkan rasa panas diperut.

Soto Ayam Garut

Soto ayam Garut cukup terkenal di kalangan wisatawan karena rasa dan penampilannya menggugah selera. Kuah soto ayam Garut mempunyai rasa asin dan gurih karena terdapat campuran santan kuning pekat mengandung bumbu dan rempah rempah. Kuah soto ayam Garut juga diberi taburan kacang kedelai goreng serta daun bawang sehingga menambah cita rasa khas kuliner ini.

Baso Aci (bacil)

Seperti namanya, bakso aci terbuat dari tepung kanji yang diolah dengan bumbu khas dan disajikan dengan kuah. Baso aci biasanya juga diisi dengan daging dan mempunyai rasa sama seperti cilok. Baso aci atau bacil ini bisa kamu temui dengan mudah saat berkunjung ke Garut karena banyak sekali rumah makan yang menyajikan menu andalan baso acil atau bacil ini.

Surabi

Makanan khas Kota Garut ini terbuat dari tepung beras yang diolah bersama dengan kelapa. Surabi Garut dimasak menggunakan arang dengan cetakannya yang berbentuk khusus. aroma surabi Garut sangatlah menggoda, meskipun sudah dingin, surabi Garut ini masih tetap enak untuk disantap.

Es Goyobod

Bicara kuliner enak di Kabupaten Garut, Jawa Barat, seperti tidak ada habisnya. Sama dengan Bandung yang kreatif menciptakan kudapan lezat di lidah, Garut pun demikian. Salah satunya Es Goyobod.

Minuman asli orang Garut ini memang tidak ada duanya terkait cita rasanya yang khas. Hana Suhana, atau yang biasa dipanggil Hans Goyobod oleh pelanggannya, menuturkan sedikit rahasia citarasa es Goyobodnya yang melegenda itu.

Minuman khas Garut ini banyak difavoritkan oleh wisatawan karena rasanya menyegarkan. Es goyobod mirip dengan es campur hanya saja ditambah dengan tepung kanji. Minuman ini cocok disantap saat udara di Garut sedang terik.

“Sebenarnya tidak ada yang aneh. Namun memang yang khas hanya di sini (Alun-alun Garut),

Awug

Awug adalah makanan tradisional khas Garut sekaligus makanan khas yang berasal dari Jawa Barat. Awug terbuat dari tepung beras yang diolah sedemikian rupa kemudian diberi isian gula merah. Awug lebih nikmat jika disantap dalam keadaan masih panas.

Burayot

Makanan khas Garut burayot terbuat dari campuran tepung beras pilihan dan gula merah. Burayot ini mirip dengan ali agrem makanan dari daerah lain karena bentuknya sama sama bundar keriput atau dalam bahasa Garut disebut ngaburayot. Asal kata inilah yang dijadikan nama sajian makanan khas Garut ini sehingga dikenal sebagai burayot. Makanan ini banyak diproduksi oleh masyarakat daerah Leles karena bahannya banyak didapat didaerah tersebut. Burayot bertekstur legit dan rasanya manis.

Kue Balok Maranti

Selain burayot makanan khas Garut ada juga kue balok maranti yang patut kamu coba. Kue balok merupakan panganan kue basah tradisional yang sekilas mirip dengan pukis, namun beda rasa dan beda isiannya. Jika kue pukis bertekstur lembut dan empuk, kue balok ini teksturnya lebih padat dan keras namun tetap saja empuk untuk disantap. Kue balok ini sering dijadikan menu pengganti sarapan oleh sebagian warga masyarakat Garut.

Dodol Piknik

Berkunjung ke Garut kurang lengkap jika belum membawa oleh oleh dodol garut. Dodol garut ini sebenarnya ada beragam jenis dan merk serta tersebar di seluruh penjuru kota Garut dan Cipanas. Namun ada satu produsen dodol Garut yang menggunakan merk dodol picnic yang produknya sudah sangat terkenal dan banyak dicari oleh para wisatawan. Dodol picnic dapat kamu temukan di toko oleh oleh yang ada di kota Garut. Namun jika kamu juga sekalian ingin melihat cara pembuatannya, maka kamu harus datang ke galeri dodol picnic. Alamatnya tinggal kamu search saja menggunakan google maps, pasti ketemu.

Chocodot

Selanjutnya, ada makanan khas Garut chocodot yang dipelopori oleh seorang pemuda asli Garut. Chocodot merupakan sajian kuliner yang mengkombinasikan berbagai jenis coklat dengan bahan bahan lokal lainnya misalnya buah, kacang, cabai, dan juga dodol sehingga menghasilkan puluhan jenis produk chocodot yang mempunyai kesan modern. Selain rasanya enak, chocodot ini dikemas dalam kemasan yang modern pula dan mudah dibawa. Chocodot juga mempunyai galeri yang bisa kamu kunjungi dan disitu pula kamu bisa melihat secara langsung proses pembuatan makanan chocodot. Chocodot sangat pas dijadikan oleh oleh setelah kamu berkunjung ke Garut yang dikhususkan untuk anak-anak kecil maupun dewasa.

Dorokdok dan Kerupuk Kulit

Makanan khas Garut Sukagalih Tarogong Kidul mempunyai nama dorokdok. Dorokdok ini merupakan kerupuk kulit yang mempunyai cita rasa gurih karena diolah dengan campuran bumbu khas Garut. Sebenarnya bahan pembuatan dorokdok dan kerupuk kulit itu berbeda meskipun sama sama berjenis makanan ringan yang terbuat dari kulit. Dorokdok terbuat dari kulit sapi, sedangkan kerupuk kulit dibuat dari kulit kerbau. Kamu bisa menemukan dorokdok maupun kerupuk kulit ini dengan mudah di toko oleh oleh yang tersebar di seluruh penjuru kota Garut. Dorokdok maupun kerupuk kulit biasanya dikemas dalam kemasan plastik transparan dan tersedia dalam berbagai ukuran.

Emplod

Makanan khas Garut emplod mempunyai nama lain endog lewo yang artinya telur yang berasal dari daerah kampung Lewo. Bahan membuat emplod atau endog lewo ini adalah singkong yang diolah dengan cara digiling terlebih dulu kemudian diperas dan didiamkan selama 24 jam nonstop. Setelah itu, singkong tersebut dicampur dengan parutan kelapa dan bumbu bumbu khusus lainnya untuk kemudian dibentuk bulatan bulatan kecil sebesar kelereng dan digoreng sebelum dihidangkan. Emplod juga bisa kamu temukan dengan mudah di seluruh toko oleh oleh yang ada di Garut.

Moring Garut

Makanan khas Garut moring ini adalah cemilan berupa keripik yang terbuat dari cimol. Moring sebenarnya adalah singkatan dari cimol kering. Sesuai dengan namanya, moring berasal dari bahan baku cimol yaitu tepung kanji yang dibumbui kemudian diiris tipis dan digoreng hingga kering. Moring garutan banyak dijual dengan berbagai macam pilihan rasa diantaranya BBQ, pedas, dan juga keju.

Wajit Cisompet

Makanan khas Garut yang satu ini terbuat dari ketan berkualitas unggul yang dicampur dengan santan dan gula merah. Di Jawa Barat, wajit yang cukup terkenal adalah wajit Cililin. Meskipun begitu ada jenis wajit lain yaitu wajit Cisompet khas Garut yang teksturnya legit dan unik. Wajit Cisompet ini ukurannya lebih besar dan dibungkus menggunakan daun pelepah kawung atau daun aren. Seperti namanya, wajit Cisompet banyak dijumpai di Kecamatan Cisompet setelah kamu mengunjungi Pantai Santolo atau Pantai Sayang Heulang.