Tips Memilih Sereal Sarapan yang Sehat dan Mengenyangkan

Tidak semua sereal sarapan mengandung gandum utuh. Beberapa sudah dicampur dengan tepung terigu atau beras. Memilih sereal yang terbuat dari 100% biji-bijian utuh penting karena produk tersebut masih mempertahankan sebagian besar kulit (dedak) dan germ yang terlampir bersama benih tersebut. Dedak dan germ adalah bagian gandum yang paling kaya nutrisi.

Gandum utuh sangat baik untuk kesehatan tubuh karena kaya akan serat, antioksidan, serta vitamin dan mineral yang dapat membantu mengontrol berat badan, mengurangi risiko diabetes tipe 2 dan penyakit jantung, dan menurunkan kolesterol. Serat dari gandum utuh juga membantu membuat perut kenyang lebih lama.

Namun hati-hati. Terlepas dari apakah sereal tersebut gandum utuh atau tidak, Anda juga harus perhatikan seberapa banyak gula yang terkandung di dalamnya. Biasanya, semakin banyak kandungan gula dalam sereal, maka semakin sedikit kandungan seratnya. Karena itu, pilihlah sereal yang mengandung serat sebanyak tujuh gram atau lebih agar kandungan gulanya tidak berlebih.

Semakin tinggi kandungan seratnya, maka semakin lama pula rasa kenyangnya.

3. Pilih sereal yang rendah gula

Meski pada sereal kemasan sereal tertulis “rendah gula” atau sugar-free, kenyataannya tidak selalu demikian. Mungkin saja sereal tersebut benar minim gula pasir, tapi mengandung gula tersembunyi sehingga luput dari perhatian.

Hindari produk sereal yang mengandung 10 gram gula atau sekitar tiga sendok teh gula per satu porsinya. Memulai hari dengan menu sarapan tinggi gula dapat membuat gula darah melonjak dan kemudian turun dengan cepat. Inilah yang menyebabkan Anda jadi cepat lapar, padahal baru saja makan.

Tidak hanya itu. Membiasakan makan makanan manis dan tinggi karbohidrat kosong bisa meningkatkan risiko diabetes tipe 2, penyakit jantung, dan kanker di masa mendatang.

Karena itu, pilihlah sereal yang hanya mengandung lima gram gula per porsinya. Untuk menciptakan rasa manis pada sereal, cukup tambahkan buah-buahan segar seperti buah beri, kismis, atau buah-buahan lainnya. Cara ini juga cocok dilakukan saat Anda menyajikan sereal sebagai menu sarapan si kecil agar ia tetap makan buah.

4. Perhatikan kandungan lemak jenuhnya

Saat menyeleksi sereal sarapan yang sehat, perhatikan juga kandungan lemak jenuhnya alias trans fat. Lemak jenuh dapat meningkatkan kolesterol yang dapat menyumbang risiko penyakit jantung.

Pilihlah sereal yang rendah lemak jenuh atau lemak trans. Tidak lebih dari dua gram. Informasi ini dapat Anda temukan pada label gizi yang tercantum pada kemasan sereal. Jangan sampai terlewatkan, ya!

5. Pilih yang diperkaya dengan vitamin dan mineral

Tidak semua sereal mengandung vitamin dan mineral. Kebanyakan sudah mengalami proses pabrikan yang begitu panjang sehingga menghanguskan nutrisi alaminya.

Maka, lebih jelilah saat membeli sereal. Cek kemasan dan cari tahu label “fortifikasi” alias fortified. Ini artinya sereal tersebut telah sengaja ditambah oleh sejumlah vitamin dan mineral tertentu.

Apa dan berapa jumlah yang ditambahkan dalam setiap produk bisa berbeda-beda. Sebaiknya pilihlah sereal sarapan yang sudah diperkaya tambahan kalsium, vitamin D, asam folat, dan vitamin C untuk mencukupi kebutuhan nutrisi harian Anda.